【为食而生】谭鱼头Tanyoto@sg

久闻大名，一直听朋友推荐谭鱼头。偶然在groupon看到有谭鱼头的团购，毫不犹豫的就买了。谭鱼头原本是成都的一家餐饮公司，后来开到了新加坡。他家的特色就是鱼头，从名字就可以看出来。这次团购，两个人可以点一份鱼头。

其实谭鱼头就是火锅+鱼头，先点火锅底，然后把鱼头放进去，这家的鱼头蛮大的，放入火锅出来以后，肉很嫩，而且服务员会帮你设置一个计时器。这样鱼头就不会被煮老了。

出锅的鱼头

这家也有几个凉菜可以点，都尝了下，发现酸辣鸡和炸鱼皮的味道不错，推荐下。

鸡肉和炸鱼皮

剩下的就是跟火锅一样了，自助点菜，其实这家的菜的选择并没有那么多，但是对于我来说算是够了，而且甜点，饮料的选择也很少，而且饮料需要另加钱，不过团购券里面包含了免费的薏米水。

两种甜点味道都不错。一个是凉粉（调料用的焦糖），另一个是芦荟桂花蜜。凉粉里面焦糖的味道很香， 芦荟桂花蜜合起来很清凉爽口。

甜点

总体来说谭鱼头不错，而且groupon的时候买很划算，24一个人。但是普通的价格好像是40多一个人，其实原价有点小贵了。

Tips: 尽量不要周末去吃吧，不然会有时间限制两小时。

地址： 177 river valley road, liang court #01-25/25a, Singapore 179030

【微波食品 – 懒人晚餐】鱼香肉丝

准备食材：

猪肉，土豆（也可以换成木耳），胡萝卜, 花椒，红辣椒，盐，姜，酱油，蒜，油， 醋，料酒

制作：

1.  将猪肉切成丝，然后用酱油，料酒腌制一下。（一般我都是提前一天腌制好放到冰箱，如果想要肉很嫩，也可以再加蛋清）

2. 胡萝卜，土豆切丝。（如果喜欢吃起来软软的话，可以先放点热水放到微波炉里面转一两分钟）

3. 蒜姜切碎，和油，还有辣椒混合放到耐高温的微波炉盒子里面，放进微波炉高火一分钟。

4. 再将腌好的肉放入刚刚加热过的油中，搅拌，再放入微波炉转两分钟。

5.将胡萝卜丝，土豆丝，放入肉中，加入适量的酱油 还有水，搅拌，再滴一点醋，放入微波炉中加热三四分钟，取出。如果味道比较淡可以再加入盐，再放入微波炉转一两分钟即可。

下面图中是第一次尝试的鱼香肉丝，没有加花椒，辣椒。但是还是第二次加入花椒，辣椒比较香，比较好吃，可惜忘记拍照片了。

未加花椒辣椒的鱼香肉丝

 

【微波食品-懒人早餐】鸡蛋千层饼

最近一段时间，都在研究早餐晚餐，想用最懒的方法做出最丰富多彩的早餐晚餐。

鸡蛋千层饼，很方便，味道也不错。

准备食材：

1. 印度飞饼，我在昇松买的是下面的香酥饼

香酥饼

2.盐，油，葱（油，葱我都没有）

3.鸡蛋

制作：

1. 鸡蛋调成蛋液，加入盐，（葱花，火腿都可以）

2. 取一个香酥饼，放入微波炉，高火两分钟（也可以在香酥饼上面涂一点点油）

刚取出的香酥饼

3. 两分钟后，从微波炉拿出香酥饼，会发现上面已经有了明显的分层，然后用筷子轻轻将那些层拨起，倒入蛋液。（可能蛋液会流出一点，不用担心）

加热后的香酥饼-千层饼

4.  将倒入蛋液的饼再放入微波炉中高火两分钟，香喷喷的“鸡蛋千层饼”就弄好了（你会发现即使有部分蛋液在外面，最后还是跟千层饼在一起的）

鸡蛋千层饼

Tips: 这个可以有很多种不同的口味，只要改变下馅就可以了，比如把鸡蛋变成土豆，就是土豆饼，还可以把鸡蛋变成水果，就是水果馅饼了。很方便的一款早饭，而且味道不错。

【为食而生】Buffet外送@sg

在新加坡，很多活动可能都会提供buffet。有时候buffet的质量会直接影响到主办方的形象。一般提供buffet的餐厅都会送货上门，并且帮你摆设好，然后会在规定的时间把东西撤走。这里总结几家buffet外送的餐厅（以后会慢慢补充）。

推荐：

Four seasons:  在参加各种活动中吃过两次，味道不错。印象最深的就是某次吃过的炒饭，很好吃，他们家的点心，比如cheese cake也挺好吃的。

Elsie’s  Kitchen: 吃了一周，包括lunch, tea break。 这家分量很足，味道也不错，清楚的记得，这家的虾很大。其实个人更爱他家的tea break，点心挺好吃，记忆最深的还是炒面，很香。不过这家需要注意的就是算好分量，免得浪费。而且他们不提供打包盒。

Neo Garden: 这家是网上有人推荐的

不推荐：

Pines Food：这家的味道很一般，但是价格相比较其他稍便宜一些，而且起送的分量比较少。上面推荐的几家基本至少都是60份起送，这家40份就起送了。

Tips:  1. 关于各家的不同套餐的价格以及起送的分量在官网都可以找到，有的时候会有promotion.

            2. 基本每家都提供婚礼的buffet服务, 在教堂，公园之类举办婚礼的也可以参考下。

【为食而生】Todai@sg

经过好几次熬夜修修改改conference的program, ticket, 大家一起装package, 周末加班加点大家一起流水线弄program，package，搬运到T-lab，尤其是conference前一晚上12点突然被通知说遗漏了一个workshop的name tag没有做,两个人晚上突击到很晚，然后第二天一大早去买不够的东西，print,裁剪。 终于经过lab的共同努力，一切就绪，就是期待已久的conference了。虽然中间可能会有误会,传言，我已经不想去解释。但我相信一切都会烟消云散因为我们lab是一个温馨的集体，每个人都是善意的，每个人都在努力。其实个人很喜欢集体活动，人多才热闹嘛。

Conference中不得不提的就是Todai. 其实这次是第一次听说这个名字，传说是新加坡最好的buffet，当然也是我听过的最贵的。

Todai

Todai在金沙的下面，地理位置很好。 去之前在网上看过buffet的介绍，就发现好多种类，寿司，三文鱼之类的不说，还有鲍鱼啊，各类烤肉，披萨，煎饼很多很多。不过我最爱的还是海鲜啦，三文鱼，螃蟹，鱿鱼。所以在吃饭的时候基本就吃这三种了，导致后来很多其他的都吃不下了。

正在切的三文鱼

三文鱼

先到todai,当然首选就是自己最爱的海鲜啦，这个是需要排队的，很多人在排螃蟹。有一次我就眼睁睁的看着大的螃蟹脚都被挑走了. 三文鱼，鱿鱼，鲍鱼也都是要排队等这做好或者切好给你的，估计是不想浪费吧。

被挑剩的螃蟹

螃蟹堆

除了上面图中的螃蟹脚，还有新加坡有名的辣椒螃蟹，现做现吃，不过一般需要等，做完一锅很快就被拿完了，其实这里的辣椒螃蟹感觉一般。

喜欢吃寿司的来这里一定很爽，因为有很多口味的寿司，排了一排，可惜寿司对我诱惑力不大啊，一个都没尝，听说有个cheese寿司很不错。

Sushi

如果喜欢吃烤肉的呢，这里也是应有尽有，烤鸡翅，各种肠，猪肉，牛肉都有。开始尝了下烤牛肉，有点老了，其他的后来已经没有肚子吃了。在另一边还有烤鳗鱼，小鱼之类的，味道不错。

各种待烤食物

“煎饼”

吃的太high,很多事物的没有来得及拍比如某人帮大家拿的人参鸡汤一听就很补人，不过todai的网站上都列出来所有的事物。

其实个人觉得todai虽然选择很多，但是对于我来说实在是太多了，根本就吃不完，由于太爱螃蟹，三文鱼，鱿鱼，把其他食物都忽略了。不过这家的螃蟹，三文鱼，鱿鱼都挺不错的。

其实个人并不推荐这家，因为性价比不高，一次根本吃不了那么多，喜欢日本料理的我觉得还是kushibo相对划算一点。

人均：80新/人

Tips：位置很好，吃完以后可以去四处转转，garden by the bay的夜景很美

官网： http://www.todai.com.sg/

【为食而生】三楼海鲜园(San Low Seafood Restaurant)@my

三楼海鲜园，听说已经有30多年的历史了, 这家最有名的就是三楼干炒米粉(Fried Mee Hun). 这家海鲜餐馆还有一个很好的优势，就是离新山关卡很近。听说周末的时候，会发现门口停了很多新加坡的车。

San Low Seafood Restaurant

1. 点的第一道菜，当然是他们家的招牌，三楼干炒米粉(Fried Mee Hun), 里面有一些鱼园，鸡蛋以及青菜。味道很不错，不愧为招牌菜，而且价格也很便宜，12马币（RM）.

San Low Fried Bee Hoon

2. 来到海鲜餐馆，当然不能不点螃蟹，辣椒螃蟹（Chilli Crab）。这家的螃蟹也是比较出名的，跟新加坡的洪茂桥那家很像, 都是有馒头可以蘸着螃蟹的汤汁的。螃蟹很大，螃蟹的肉很嫩，味道不错。用馒头沾上汤汁，更好吃了。这里的螃蟹比海番村的旗鱼家的螃蟹好吃，但是也比海番村的贵。这盘螃蟹100RM。网上还推荐他们家的黑胡椒螃蟹。

辣椒螃蟹

馒头

3.麦片虾，虾很大，但是不是很新鲜，麦片也不脆，里面还参杂了一些蛋黄。这里的麦片虾不及海番村旗鱼那家的好吃，不推荐。

麦片虾

4. 蚝煎蛋（Oyster Fries Egg），没有什么特别之处，总体来说还不错，沾上辣椒酱一起吃，就不觉得那么油腻了。

残缺的蚝煎蛋

5. 油条（You Tiao），这里的油条跟国内的吃法不太一样，油条里面还有馅，馅的感觉很像鱼圆，在配上沙拉酱，很特别，沙拉酱掩盖住了油腻，挺好吃的，木有吃过的推荐尝一下。

油条

6. 椰子水（Cocount），每次吃海鲜，少不了的就是椰子水，不过很少能够遇到又甜又嫩的椰子。这家的椰子水很甜，但是椰肉已经老了。当然马来西亚的椰子水一般是4RM一个，而新加坡一般是4新币一个。这家的椰子水4.5RM一只。

椰子水

最后晒下菜单和价格，总体来说这家店还不错，毕竟也算是老牌店了，尤其是招牌菜和螃蟹。

cash bill

地点：Jalan Biru (Taman Pelangi) ，Johor Bahru, Johor 80400

电话：+60 7-332 3869

人均：50RM/人

Tips：从新加坡过去，坐红线到kranji，然后转160，170就可以到马来西亚关卡了。到了关卡，打车过去还是蛮近的。

【为食而生】Ta-ko Haew

Ta-ko haew， 一道泰国甜点的名字。 偶然在一次buffet的时候遇到，浓浓的椰奶味，夹杂着些荸荠。闻起来很香，尝起来甜而不腻，如果再放在冰箱里面一段时间，味道会更好。

第一次吃 Ta-ko haew， 就对它念念不忘。

Ta-ko Haew

看网上很多人都写过自己做Ta-ko Haew，没有找到在新加坡哪里可以买到这个。或许下次，有兴致的时候，可以自己尝试着做一下。

西班牙风味──Serenity

【为食而生】西班牙餐厅@sg

williamee

一进到这家位于vivocity一楼的餐厅，就传来阵阵动感十足的西班牙音乐。Serenity分室内与室外，室外面向圣淘沙，可以一览圣淘沙的景色，室内部分角落也行。听着音乐，看着风景，氛围相当好。

我们两个人来吃，点了三道菜，外加一杯鸡尾酒 sangria Dark-gs。鸡尾酒是服务生推荐的，这杯鸡尾酒主要调料是红酒和橙子，造型独特。

albondigas ，是牛肉球，外加番茄汁，和孜然，味道虽然偏咸，但是整体来说还是相当好吃的，赞一下。

bacon esparago (培根卷嫩芦笋)， 听服务员介绍这是本店其中一道出名的菜色。但是感觉分量少，四口吃了四个bacon esparago就没了 。旁边蓝色碗的是番茄甜酱，来沾bacon esparago吃的。

西班牙烤饭arroz horno, 饭里参杂着鹰嘴豆garbanzos的味道，外加腊肠，和猪肉。这道菜要等30-45分钟，所以我们前面两到菜吃完了，就聊聊天，听听歌，看看风景等着这道菜的登场。饭住的相当入味，味道清新，适合偏清新口味的人。

吃了一半，天黑了，桌上就摆起了小蜡烛，很有欧洲餐馆的特色。

这家的环境很不错，吃的相当舒服，总体来说还是值得推荐的，只是价格偏高，人均60。

地点：
No.1 Harbour Front Walk #01-98/99 Vivo City， Singapore 098585

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【为食而生】Augustiner-Keller 慕尼黑@Ge

Augustiner-Keller,慕尼黑市中心的一家餐馆，听朋友介绍这家的啤酒是慕尼黑最有名的，这家餐馆最低层最早的时候酒窖，所以餐馆底层的氛围很有当地的感觉，服务员也是穿着当地特色的服装。

曾经的地下酒窖

德国，啤酒当然不能错过，这家的啤酒很有名，可惜对于我这种对酒没有研究也无爱的人，实在是太浪费了。啤酒在我这里分不出不同。听说德国的啤酒有严格的要求，就是只能由水和麦芽糖做的，所以很安全健康。

说到慕尼黑，除了有名的啤酒节，另一个就是猪蹄了，这里的烤猪蹄，皮很脆，里面的肉很嫩，后来在另一个地方也买过烤猪蹄，虽然不及这家的，但是依旧很好吃，价格也不贵。猪蹄加上土豆泥，土豆泥不是单纯的土豆做的，因为吃起来有点弹性，很特别。

在法国，主食是法式面包，而在德国，则是另一种德国面包,面包每个部分厚度不一样，所以有的地方比较软，有的地方外面硬里面软，刚拷出来的面包最香。跟法国的长棍各有各的特色，都很不错。

德国烤肠

牛肉

这家的环境很不错，而且生意很好。

地点：

Arnulfstrasse 52, 80335 Munich, Bavaria, Germany

【为食而生】旗鱼海番村 Restaurant Todak 新山@my

听说海番村这个名字，还是去年这个时候，心心念念一直想去，总是被各种耽搁了，这次总算如愿以偿了。

海番村其实是海边的一个小村庄，海的对面就是新加坡，海番村总共有四家海鲜餐馆，很多人去的就是旗鱼这家。

四个人，点了两只螃蟹，一份虾，一份“LA LA”，一份“xiham”，一份番薯叶，外加一份滑蛋河粉。为了让我品尝下这边当地的食物，还点了十个”otak”.

Otak: 新加坡马来西亚当地的食物，中文名字叫鲤鱼包，是芭蕉叶里面包着鱼肉，里面放了一些当地的香料。

Otak

麦片虾里的麦片挺香的，虾挺嫩的，味道还不错。四个人点了两只螃蟹，螃蟹脚的肉很多，肉很嫩，但是蛋黄的味道木有渗入到蟹肉中，不及之前在新加坡吃的海鲜螃蟹王，不过用性价比来看，螃蟹还是不错的，性价比很高。

麦片虾

咸蛋黄螃蟹

“LALA”，新马这带的名字，好像中文名字应该叫海螺，点的是辣椒炒LALA,感觉有些香料的味道，掩盖住了LALA原本的味道，下次如果去，一定要点清炒的LALA。之前在Batam尝过一个叫”GON GON”的贝壳类，挺好吃的，下次如果有机会去海番村，一定要尝尝。

LALA

“xiham”,也是一种贝壳类，点的是泰式炒Xiham，感觉还是味道太重，盖过了海鲜本身的味道，强烈觉得以后点清炒比较好吃。Xiham吃起来有点像河蚌。

Xiham

滑蛋河粉，里面有河粉，蛋，肉以及虾，之前只吃过普通的炒河粉，这次的滑蛋河粉口感很特别，挺好吃的，正如其名，“滑”。

滑蛋河粉

番薯叶，在国内的时候并没有吃过，也是辣椒炒的，味道太重，总之以后这样的还是点清炒比较好。

番薯叶

这家总体味道还可以，主要是性价比比较高。周末的时候人很多。因为处在小乡村，所以如果从马来西亚关卡打车去的话，最好之前book下回去时候的taxi，否则很难打到车。海番村离马来西亚关卡不算远，大概开车20分钟左右。

人均：40-50马币/人